小龙虾遭遇国家卫健委点名！好吃也要注意防病

炎炎夏日，正是小龙虾上市的好时候，可它最近却被国家卫健委点名警告了。国家卫健委日前发布《关于进一步加强夏秋季重点传染病防控工作的通知》，文中特别提到，对严重影响公众生命安全的“小龙虾致横纹肌溶解综合征”的多发地区，要开展针对性宣传教育和预警提示。

横纹肌溶解综合征是怎么回事？小龙虾还能愉快的吃吗？

“横纹肌溶解症”是个什么病？

据深圳卫健委官方资料，横纹肌溶解综合征是指横纹肌受到损伤，肌细胞被破坏，导致细胞内的内容物（肌红蛋白、肌酸激酶、乳酸脱氢酶、各种小分子物质等）被释放到血液中，从而引起的一系列表现。

更通俗点说，人体的肌肉细胞可以分为横纹肌和平滑肌两种。横纹肌这个名字是因为这一类肌肉显微镜下面看上去有一条一条的横纹。

横纹肌按部位不同还可以分为骨骼肌、内脏横纹肌、心肌，一般我们说的横纹肌溶解，主要就是指的骨骼肌。

溶解就是肌肉细胞坏掉融成血水了！

横纹肌溶解症的主要表现是腰酸背痛、四肢无力、酱油色尿等，因为血里的坏死物质最后是通过肾脏排出体外的，如果坏死物质太多会堵塞肾脏的出路（肾小管），严重的会出现急性肾衰竭，甚至需要做血液透析，就是俗称的“洗肾”。

吃小龙虾为什么会患“横纹肌溶解症”？

关于背后的原因，至今仍未查明。但案例却经常发生。比如：

2019年5月，青岛一对夫妻因吃了几个小龙虾住院；

2017年8月，广州女子吃2斤小龙虾患横纹肌溶解症；

2016年7月，深圳女子因吃虾头患病。

江苏、安徽等地疾控中心流行病学调查和实验室结果证明，特定季节在吃了小龙虾之后发生的横纹肌溶解综合征确实与小龙虾相关，尤其是吃小龙虾的虾黄（卵巢）与横纹肌溶解综合征密切相关。

当然，横纹肌溶解综合征和小龙虾相关，并不意味着吃小龙虾一定会患上横纹肌溶解综合征，也不意味着患上横纹肌溶解综合征，一定是吃了小龙虾。

据四川大学华西医院介绍，造成横纹肌溶解症的因素有很多，比如固定姿势压迫肌肉、过度运动、高压电电击、全身性痉挛、毒虫咬伤、烧伤或被重物压伤，以及部分药物不良反应等。

小龙虾还能不能愉快吃？

正如上面所说，部分患病病例并不能证明吃小龙虾一定会患上横纹肌溶解综合征，小龙虾本身是没有毒性的，正常吃小龙虾一般不会致病。

对于吃小龙虾，北京疾控中心提示注意4点。

1. 食用小龙虾应注意从正规渠道购买，不要自行捕捞；不要食用野生小龙虾。

2. 烹饪前清洗干净，烹饪过程要烧熟煮透。不要加工死亡、感官异常或味道不新鲜的小龙虾；不要食用小龙虾的头和内脏。消费者在餐馆就餐时，要选择持有食品经营或餐饮服务许可证、正规卫生的餐馆并索要发票或收据。

3. 一次食用小龙虾要适量，增加食物多样性

4. 如果进食小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛等症状，应及时就医，并主动告诉医生相关情况。

资料参考：

1. 广州吃完小龙虾，来深尿成酱油色！化骨绵掌重出江湖？

https://mp.weixin.qq.com/s/xSC2MF9NlulnRHVb08nFjg

2. 【食品与营养】关于小龙虾的消费提示

https://mp.weixin.qq.com/s/ufD6is-2IBpXWBKcU28Q5A

3. 怪事！深圳5人吃小龙虾后住院！全身酸痛、不能排尿......

https://mp.weixin.qq.com/s/qoSMMkDhRw76fI1BC7KDvg

4. 华西专家说，哪个虾子豁你，掌握正确的方式，吃小龙虾不得中毒不得长虫子！