铁观音的冲泡方法

　铁观音有着悠久的历史了，有着茶中之王的美称。都说铁观音是一种珍贵的天然茶饮，又有很好的美容保健功能。喝了它可以杀菌消炎，减肥美容，清心明目，减少心血管疾病及糖尿病等等，深受广大消费者的喜爱，然而除了一些茶叶爱好者之外又有多少人知道怎么冲泡铁观音吗?铁观音的冲泡方法有哪些呢?下面一起来看看。

　　铁观音的冲泡方法很讲究，明代的许次疏在《茶疏》中说：“茶滋于水蕴于器，汤成于火，四者相连，缺一不可”。茶、水、器、火四者，环环相扣，这和我们谈的如何泡好茶正好相呼应。泡茶看似容易，将茶置于壶内，注热水，待片刻，再倒出来，就完成了“泡茶”。表面看来，铁观音茶就如上述的分解动作，就可得好茶汤!然而，静心观茶、识茶，钻研茶的特质，才是泡好茶的第一步!在上述文字记载之外，实际泡茶过程中，以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨，才得好茶汤滋味。安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。

　　铁观音茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡，尽量用纯净水，每次冲泡都要沸水为佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒为香，到第五道后浸泡时间稍加延长。最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。

　　通过上面详细的介绍，大家应该对于铁观音的冲泡方法了解的差不多了，有条件的可以不妨在家试试，因为方法很简单，只是说得多花点耐心在上面，学会了冲泡的方法，就算在家约上三五得朋友在家聚聚，相信朋友会因为你独特的泡茶技艺所惊呆的。铁观音的冲泡;铁观音;安溪铁观音